Op 21 april 2018 studeerde William af als volleerd natuurouder met de activiteit 'eten en drinken uit de natuur'. Hij liet zijn mede cursisten zoeken, besprak verschillende planten en maakte daarna een heerlijk watermunt-hondsdraf thee.
Eetbare wilde planten
Met brand- of dovenetel Maak je een lekkere soep echt af Zet maar op het vuur die ketel Voor thee met watermunt of hondsdraf Kleefkruid, Zevenblad, Rood en witte klaver Het is zowaar allemaal eetbaar Ja… de natuur heeft goede waar Niet alleen een kok, maar ook een graver
Kun je de beste kruiden vinden Kleine veldkers, een pittige plant
Een hartige saus voor je beste vrienden Natuurlijk, daarmee kan het ook |
Look-zonder-look (Alliaria petiolata) Look-zonder-look heeft een ui- of knoflookachtige geur maar is daar geen familie van. De aromatische bladeren en bloemen kunnen worden gegeten en geven een ui of mosterdachtige smaak aan salades. |
|
Grote brandnetel (Urtica dioica) De grote brandnetel bevat veel vitamine A en C, ijzer, eiwitten, mangaan, calcium en kalium. Vergeet geen handschoenen mee te nemen als je deze gaat plukken! Zodra je de plant kookt verliest deze de prikkende kracht en kun je de plant veilig eten. |
|
Kleefkruid (Galium aparine) Galium aparine, daar kun je niet omheen. Het blijft vaak aan je kleding kleven. Wanneer je de jonge scheuten kookt, verdwijnt ook de kleefkracht. Je hoeft dus niet bang te zijn dat de groente ergens blijft kleven op weg naar je maag! |
|
Paardenbloem (Taraxacum officinale) Misschien verrast het je dat deze plant eetbaar is omdat het door veel mensen als onkruid wordt gezien. De jonge bladeren zijn, behalve voor het konijn, ook voor mensen prima eetbaar. Als je deze jonge bladeren afdekt en ze blijven wit, zijn ze minder bitter. Deze bladeren staan ook wel bekend als ‘molsla’. Ook de gele bloemen kun je zonder te koken eten. |
|
Hondsdraf (Glechoma hederacea) Hondsdraf, is een plant die wellicht niet gelijk een belletje doet rinkelen. Net als weegbree zie je de plant vaak in de buurt van brandnetels. Hondsdraf is vooral geschikt om thee van te zetten. Het bevat net als groene thee sterke antioxidanten die het verouderingsproces helpen bestrijden. |
|
Watermunt (Mentha aquatica) Een overblijvende plant, die in Nederland veel voorkomt langs waterkanten, in moerassen, rietlanden en vochtige bossen. De fris kruidige plant is geschikt om te gebruiken in allerlei gerechten, maar je kunt er ook heerlijke thee van zetten. |